Sapere di salute

L'ONU ha dichiarato il 2015, anno internazionale dei suoli e, ovviamente, la FAO è in prima fila nell'impegno. In Italia, abbiamo ormai capito come la salute del suolo sia la nostra salute: tanti casi a partire (chi ha qualche anno in più se lo ricorda...) il disastro di Seveso in Lombardia nel 1976, passando per Marghera Venento, la Valle del Sacco in Lazio, Taranto in Puglia, per arrivare alla "Terra dei fuochi" in Campania. Eppure continuiamo a pensare che possiamo proteggere il "nostro orto" e avere uno stile di vita sano. Oppure pensiamo che importando alimenti da aree del mondo meno industrializzate. Ma questo non è una soluzione: più ci allontaniamo, più le possibilità di controllo scarseggiano, inoltre il trasporto genera inquinamento e consumo di carburante e quindi di ricchezze del suolo. ONU e FAO faranno il loro lavoro con una raccolta di informazioni indispensabili per programmare iniziative a vasto raggio. Per noi deve essere

Guardando la televisione in questi giorni, si ottiene l'impressione che per effetto degli stravizi natalizi, tutti soffrano di mal di stomaco. Naturalmente non ho intenzione di suggerire a qualcuno di curarsi da solo, anzi il mio consiglio è, se in disagio non passa in un paio di giorni, di rivolgersi al medico, ed evitare di insistere con l'automedicazione. Consultare un medico diventa addirittura indispensabile per sapere se questa terapia è incompatibile con altre in corso o se ci sono altre condizioni di salute che sconsigliano di continuare questo tipo di cura. Il medico non potrà però che confermare che, per evitare che il sintomo di ripeta, oltre alla terapia, occorre, per qualche tempo, seguire un regime alimentare adatto e ricordarsi di alcune buone abitudini. Ovviamente questa proposta deve essere adattato alle esigenze di ciascuno, ma alcuni consigli sono adatti alla maggioranza. Preferire piccoli pasti perchè affaticano meno la digestione (ricordarsi

Settimane di alimentazione controllata, poi si sgarra per qualche giorno ed stato tutto inutile. Prima di tutto lasciatemelo dire, se i kili ripresi sono più di un paio , allora vuol dire che non si trattava di "qualche giorno", ma di "troppi giorni". Non basta la settimana tra Natale e Capodanno per ingrassare definitivamente: forse si è cominciato a sgarrare ai primi di gennaio e si è finito dopo la befana. Oppure tutto quello che non si è riusciti a mangiare il giorno di Natale è stato completato nei giorni successivi. Comunque ormai il danno è fatto, tanto vale arrendersi? Vuol dire che la dieta è quella sbagliata? Vuol dire che è una fatica inutile? Al contrario, rinforzati dal fatto che qualche sgarro ce lo siamo concesso, è il momento di ricominciare con entusiasmo, per avere dei risultati in primavera, quando la stagione, il clima, il diverso stile di vita, la presenza di frutta e verdura di stagione più "golosa" ci possono aiuta