Parliamo di Omega 3
Ho avuto l'opportunità di essere presente ad un interessante workshop in cui esperti internazionali si sono confrontati sugli effetti specifici degli acidi grassi Omega 3 nella dieta occidentale. Per anni l'integrazione con questi nutrienti è stata suggerita come la soluzione di un'infinità di patologie soprattutto nell'area dell'infiammazione cronica. In questa occasione sono stati rivisti tutti i dati storici relativi sia al consumo alimentare, per esempio introducendo più pesce nella dieta, che all'introduzione di prodotti purificati di diversa origine. Proprio questa differenza rende spesso impossibile ottenere conclusioni definitive: la composizione degli integratori, i dosaggi, la modalità di assunzione sicuramente influenzano i risultati riportati in letteratura. Le conclusioni: sicuramente il pesce, soprattutto quello più grasso, non deve mancare nella dieta sia delle persone "sane" che dei soggetti in particolari condizioni fisiologi
